|
|
Pasta Mimosa
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 eieren
- 500 g pasta
- 2 el olijfolie
- zout en gemalen peper
- 2 sjalotjes
- 250 g mascarpone
- 2 el pesto
- 75 g versgeraspte parmezaanse kaas
- 2 el gehakte bieslook
Voorbereiding:
- Kook de ieren in 8-10 min hard.
- Laat ze schrikken in koud water en pel ze.
- Snijd ze in partjes.
- Kook de pasta in ruim water met 1 el olijfolie en zout beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Snipper de sjalotje
Bereidingswijze:
- Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes.
- Voeg de mascarpone,pesto en versgemalen peper toe en verwarm zachtjes.
- Schep de afgegoten pasta,de helft van de kaas en de eieren er luchtig door.
- Bestrooi het gerecht voor het serveren met de rest van de kaas en de gehakte bieslook.
|
|
|